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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA

By Ricky Anderson,2014-08-11 22:07
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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA

    UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BAJA CALIFORNIA

    INSTITUTO DE INVESTIGACIONES EN

    CIENCIAS VETERINARIAS

    MEDICINA PRODUCTIVA EN AVES

    M.V.Z. LUIS TINOCO GRACIA

    INDICE

    1.- CONSTANTES FISIOLOGICAS DE LAS AVES. (6 HORAS)

     1.1.- Frecuencia respiratoria de las aves.

     1.2.- Frecuencia cardiaca de las aves.

     1.3.- Presión sanguínea de las aves.

     1.4.- Temperatura corporal.

     1.5.- Valores sanguíneos normales.

    2.- METODOS DE DIAGNOSTICO. (48 HORAS)

     2.1.- Historia clínica. (4 HORAS)

     2.2.- Inspección clínica. (4 HORAS)

     2.3.- Necropsias. (8 HORAS)

     2.4.- Toma, recolección y envío de muestras al

     laboratorio. (8 HORAS)

    2.5.- Diagnóstico de laboratorio. (24 HORAS)

     2.5.1.- Sanguíneo. (4 HORAS)

     2.5.2.- Urológico. (4 HORAS)

     2.5.3.- Parasitológico. (4 HORAS)

     2.5.4.- Bacteriológico y micológico. (4 HORAS)

     2.5.5.- Virológico. (4 HORAS)

     2.5.6.- Citológico. (4 HORAS)

    3.- ENFERMEDADES DE LAS AVES CLASIFICADAS POR

     SISTEMAS.(74 HORAS)

     3.1.- Respiratorias. (14 HORAS)

     3.1.1.- Enfermedad respiratoria crónica.

     3.1.2.- Enfermedad de Newcastle.

     3.1.3.- Bronquitis infecciosa.

     3.1.4.- Laringotraqueitis aviar.

     3.1.5.- Coriza infecciosa.

     3.1.6.- Aspergilosis.

     3.1.7.- Pasterelosis.

     3.1.8.- Hipovitaminosis A.

     3.1.9.- Psitacosis (Clamidiosis,ornitosis).

     3.1.10.-Tuberculosis aviar.

     3.1.11.-Influenza aviar.

     3.2.- Digestivas. (18 HORAS)

     3.2.1.- Coccidiosis.

     3.2.2.- Salmonelosis.

     3.2.3.- Síndrome ascítico.

     3.2.4.- Vómito negro.

     3.2.5.- Aflatoxicosis.

     3.2.6.- Ascaridiosis.

     3.2.7.- Cestodiosis.

     3.2.8.- Capilariosis.

     3.2.9.- Heteraquidosis.

     3.2.10.- Síndrome de mala absorción.

    3.2.11.-Síndrome hígado graso.

     3.2.12.-Hepatitis adenovírica.

     3.2.13.-Candidiasis.

     3.2.14.-Tricomoniasis.

     3.2.15.-Hepatitis vibriónica.

     3.2.16.-Histomoniasis.

     3.2.17.-Colibacilosis.

     3.2.18.-Botulismo.

     3.2.19.- Gota visceral.

     3.3.- Nerviosas. (3 HORAS)

     3.3.1.- Encefalomielitis aviar.

     3.3.2.- Encefalomalacia.

     3.4.- Reproductivas. (3 HORAS)

     3.4.1.- Prolapso de la cloaca.

     3.4.2.- Síndrome de baja postura.

     3.4.3.- Impactación del oviducto.

     3.5.- Tegumentarias. (8 HORAS)

     3.5.1.- Onfalitis.

     3.5.2.- Viruela aviar.

     3.5.3.- Canibalismo.

     3.5.4.- Dermatitis gangrenosa.

     3.5.5.- Erisipela.

     3.5.6.- Ectoparásitos.

     3.6.- Hemolinfáticas. (6 HORAS)

     3.6.1.- Gumboro.

     3.6.2.- Marek.

     3.6.3.- Leucosis linfoide.

     3.7.- Locomotoras. (15 HORAS)

     3.7.1.- Artritis bacteriana.

     3.7.2.- Sinovitis infecciosa.

     3.7.3.- Artritis viral (Tenosinovitis viral).

     3.7.4.- Necrosis cabeza femoral.

     3.7.5.- Raquitismo.

     3.7.6.- Osteomalacia.

     3.7.7.- Perosis.

     3.7.8.- Arriboflavinosis.

     3.7.9.- Discondroplasia tibial.

     3.8.- Diversas. (7 HORAS)

     3.8.1.- Gota visceral.

     3.8.2.- Ruptura aórtica del pavo.

     3.8.3.- Síndrome hemorr gico.

     3.8.4.- Queratoconjuntivitis por amoniaco.

     3.8.5.- Monocitosis aviar.

     3.8.6.- Síndrome de grasa tóxica.

     3.8.7.- Ataque calórico.

     3.8.8.- Enfermedad de Pacheco.

     3.8.9.- Proventriculitis.

    INTRODUCCION

     PROPOSITOS GENERALES DEL CURSO:

     Este curso pretende involucrar al alumno y logarar que domine las medidas profilácticas y terapéuticas, que participan en el mejoramiento de la producción de aves domésticas, ya sea para huevo o para carne. Principalmente pollo de engorda y gallina de postura; secundariamente codorniz, faisán, pavo, pato y ganso.

     Es requisito indispensable para que pueda llevarse a cabo estamateria, el haber cursado y aprobado Anatomía, Histología, Bioquímica, Parasitología, Microbiología, Propedéutica, Laboratorio Clínico, Farmacología y Zootecnia de Aves.

     El curso se realizar mediante la asesoría del maestro, mediante exposiciones verbales, audiovisuales y en el laboratorio; además de investigaciones bibliográficas, participaciones en grupo y realización de prácticas por parte de los alumnos, aplicando sus conocimientos y habilidades en la producción de alguna especie avícola doméstica, en las instalaciones del Instituto de Investigaciones en Ciencias Veterinarias; todas estas actividades serán tomadas en cuenta para la evaluación de cada alumno.

     La materia estará constituida por las Constantes fisiológicas de las aves, Métodos de diagnóstico, que incluye Historia clínica, Inspección clínica, Necropsia, Recolección, conservación y envío de muestras al laboratorio, así como Pruebas de laboratorio, y por último Enfermedades por sistemas: Respiratorio, Digestivo, Nervioso, Reproductor, Tegumentario, Hemolinfá tico, Locomotor y Diversas.

     El dominio de esta materia permitir al alumno capacitarse para integrarse al ejercicio profesional, contribuyendo en el mejoramiento de la producción avícola en la región, incluso nacionalmente.

     OBJETIVO GENERAL :

     Que el alumno categorice y evalúe el diagnóstico clínico y de laboratorio de las enfermedades infecciosas y no infecciosas que alteran las funciones zoot‚cnicas de las aves dom‚sticas tanto para la producción de carne como de huevo, así como valorice su tratamiento y medidas profilácticas, incluyendo su estimación en la repercusión en salud pública.

    DEFINICION DE LA ASIGNATURA :

     Esta materia comprende el estudio de las técnicas de diagnóstico clínico y de laboratorio, profilaxis y tratamiento de las enfermedades infecciosas y no infecciosas que afectan a las aves domésticas que se utilizan mayormente en el país, para la producción de carne y huevo, como lo son principalmente el pollo de engorda y la gallina de postura; y en menor grado el pato, pavo, ganso, faisán y codorniz, sin descartar su importancia en salud pública.

    OBJETIVOS POR UNIDAD:

     1.- El alumno interpretará las constantes fisiológicas de las aves.

     2.- El alumno distingurá y fundamentar los métodos de diagnóstico en aves.

     2.1.- El alumno discutirá la historia clínica en aves.

     2.2.- El alumno realizará la inspección clínica en aves.

     2.3.- El cursante de la materia ilustrará necropsias en aves.

     2.4.- El estudiante manipular la recolección, conservación y envío de muestras de aves al

     laboratorio.

     2.5.- El pupilo experimentar el diagnóstico de laboratorio en aves, incluyendo el sanguíneo, neurológico, parasitológico, bacteriológico, micológico, virológico y citológico.

     3.- El estudiante concebirá las enfermedades infecciosas y no infecciosas de las aves y su importancia en salud pública.

     3.1.- El alumno analizará las enfermedades respiratorias de las aves y su importancia en salud pública.

     3.2.- El alumno analizará las enfermedades digestivas de las aves y su importancia en salud pública.

     3.3.- El alumno analizará las enfermedades nerviosas de las aves y su importancia en salud pública.

     3.4.- El alumno analizará las enfermedades reproductivas de las aves y su importancia en salud pública.

     3.5.- El alumno analizará las enfermedades tegumentarias de las aves y su importancia en salud pública.

     3.6.- El alumno analizará las enfermedades hemolinfáticas de las aves y su importancia en salud pública.

     3.7.- El alumno analizará las enfermedades locomotoras de las aves y su importancia en salud pública.

     3.8.- El alumno analizará las enfermedades diversas de las aves y su importancia en salud pública.

     1.- CONSTANTES FISIOLOGICAS DE LAS AVES.

     1.1.- FRECUENCIA RESPIRATORIA DE LAS AVES.

     Macho : 12-20.

     Hembra : 20-36.

     1.2.- FRECUENCIA CARDIACA DE LAS AVES.

     Pollito: 350-450.

     Adulto : 250-350.

     1.3.- PRESION SANGUINEA DE LAS AVES.

     Presión sistólica : 75-175 mmHg.

     Presión diastólica:140-160 mmHg.

     1.4.- TEMPERATURA CORPORAL.

     Recién nacidos: 39?C.

     Adulto : 40.6- 41.7?C.

     1.5.- VALORES SANGUINEOS NORMALES.

     Volumen de sangre: 5 % del peso del pollito.

     9 % del peso del adulto.

     Leucocitos por mcL de sangre : 20,000.

     Eritrocitos por mcL de sangre: 3,000,000.

     Hematócrito normal: 35-55 %.

     Hematócrito mayor de 55% indica deshidratación.

     Hematócrito menor de 35 % indica anemia.

     Hemoglobina: 10 mg/dL de sangre.

     pH sanguíneo: 7.1-7.14.

null

Orientación de las casetas:

    Distancia entre las casetas: Tipo de alimento:

    Almacenamiento de alimento:

    Procedencia y tratamiento del agua: Depósitos de basura:

    Tapetes sanitarios:

    Eliminación de cadaveres:

    Desinfección del equipo e instalaciones: Control de ratas, insectos y otras plagas:

    Control de visitantes, vehículos, etc.: Vacunaciones:

    Agente:

    Cepa:

    Vía:

    Fecha de plicación:

    Edad de la parvada:

    Desparasitaciones: Fecha:

    Medicamento:

    Edad de las aves:

    Número de aves que componen la parvada: Llegada de nuevos animales:

    Descripción del problema actual: Inicio de los signos:

    Difusión de la enfermedad:

    Morbilidad:

    Mortalidad:

    Consumo de agua:

    Consumo de alimento:

    Disminución de la producción: Padecimientos anteriores:

    Presentación del problema en otras parvadas:

    Tratamientos y resultados anteriores: Hallazgos de las necropsias efectuadas en la granja:

INSPECCION CLINICA

    Comportamiento:

    Estado de carnes:

    Plurnaje:

    Piel:

    Crestas y barbillas:

    Cabeza:

    Ojo:

    Pico:

    Palpación del abdomen:

    Cloaca:

    Extremidades y esqueleto:

Signos respiratorios:

    Signos digestivos:

    Signos nerviosos:

    Signos locomotores:

    Signos genitourinarios:

DIAGNOSTICO PRESUNTIVO:

DIAGNOSTICO DE LABORATORIO:

TRATAMIENTO:

PRONOSTICO:

    _________________________

    M.V.Z.

     2.3.- NECROPSIAS.

     Examen de un cadáver. Muerto-ver.

     Objetivo:

     - Verificar la extensión de las lesiones.

     - Determinar con presición el índice de infestación.

     - Establecer un diagnóstico.

     Inspección de un órgano:

     - Relación con otros.

     - Tamaño.

     - Forma.

     - Color.

     - Consistencia.

     - Superficie de corte.

     Preparación del ave:

     Sumergirlo en agua con detergente. Evitar sumergir la cabeza.

     Examen externo:

     Peso, estado de carnes, malformaciones, fracturas, luxaciones.

     Plumas, pico, piel, uñas; cresta, barbillas, carúnculas (apéndices glabros), párpados.

     Descargas nasales, bucales, oculares, cloacales; mucosas.

     Examen interno:

     Colocar el ave en decúbito dorsal con el cuello estirado.

     Incididr la piel entre las piernas y el abdomen. Luxar las articulaciones coxofemorales.

     Incidir la piel desde la mandíbula, sobre la quilla hasta la cloaca.

     Cuidar no incidir el buche. Debe separarse la piel. El buche se encuentra del lado derecho.

     Examinar tejido conjuntivo subcutáneo, músculos pectorales, buche, timo (4-7 a 14 lóbulos en 2 canales) nervio vago (junto a carótidas y yugulares), tiroides (en división de carótidas comunes), paratiroides.

     Incidir la pared abdominal desde la parte posterior del esternón con dos cortes divergentes hacia atrás para exponer las cavidades.

     Retirar la pechuga incidiendo los músculos pectorales sobre las articulaciones costo-costales, luego con un costotomo seccionar costillas, coracoides y clavícula.

     Sistema respiratorio:

     Examinar sacos aéreos. Desarticular la mandíbula inferior, revisar la fisura palatina.

     Cortar transversalmente la parte superior del pico, revisar cornetes nasales.

     Dos cortes, uno a cada lado del pico, para dejar al descubierto los senos infraorbitarios.

     Desprender tráquea y esófago cortando tejido conjuntivo hasta la entrada del tórax.

     Desprender el corazón seccionando los vasos que se comunican con él y el mediastino.

     Separar tráquea de esófago, se incide la tráquea desde la laringe longitudinalmente hasta siringe y bronquios primarios.

     Extraer los pulmones jalando la tráquea y esófago; realizarles secciones transversales y revisar la superficie de corte.

     Sistema cardiovascular:

     Incidir saco pericárdico para determinar su contenido.

     Desprender y exponer el epicardio para observar forma y tamaño del corazón.

     Examinar las cavidades siguiendo el sentido de la circulación sanguínea.

     Bazo:

     Se separa del proventrículo y la molleja. Se encuentra del lado derecho.

     Sistema digestivo:

     Revisar mesenterio y nervio Reimack.

     Extraer todo el aparato desde el esófago hasta el recto; incluyendo hígado, bazo y páncreas.

     Ligar el recto y seccionar a nivel de la cloaca.

     Se separan hígado, bazo y páncreas para analizarlos.

     Se incide longitudinalmente todo el tubo digestivo, incluyendo ciegos (tonsilas).

     Sistema inmunocompetente:

     Desprender la bolsa de fabricio de la cavidad pélvica y recto. Se incide para exponer su cavidad y posible contenido.

     Sistema reproductor:

     Hembra: ovario izquierdo y oviducto.

     Macho: testículos.

     Sistema urinario:

     Riñones in sutu para determinar su volumen. No deben sobresalir de las fosas iliacas.

     Realizar cortes transversales para evaluar superficies de corte.

     Sistema nervioso:

     - Cerebro: La cabeza puede o no separarse del cuerpo del ave. Cuando se separa se realiza en la articulación atlanto-occipital. Se retira la piel del cráneo; con tijeras se hace el corte del foramen occipital a lo largo de los parietales hasta las cuencas orbitarias y finalmente otro corte de una cuenca a otra. Se desprende el techo craneal, se separa el cerebro cortando el quiasma óptico, los ligamentos y meninges.

     - Hipófisis: Se localiza debajo del quiasma óptico, dentro de la silla turca del esfenoides.

     - Ojos: Extraerlos; antes revisar párpados. Buscar glándulas de Harder dentro de las órbitas.

    Espesor de retina, opacidad del cristalino.

     - Médula espinal: Se fracturan los cuerpos vertebrales para extraerla.

     - Plexo braquial: En la parte anterior del tórax, donde emergen los brazos.

     - Plexo ciático: En el tercio posterior de las cavidades iliacas.

     - Nervio ciático: Paralelo al fémur y paquete vascular.

     Sistema óseo: Articulación tibio-metatarsiana, palpación; exponer superficies articulares, tejido conjuntivo periarticular y tendones, mediante incisión

    paralela a la pierna. Huesos largos se examina dureza. Examinar el tendón de aquiles.

     Cojinete plantar:

     Abscesos o exudados en bursas plantares.

     2.4.- RECOLECCION, CONSERVACION Y ENViO DE MUESTRAS

     AL LABORATORIO.

     RECOLECCION, CONSERVACION Y ENVIO

     DE MUESTRAS FECALES

     OBJETIVO: Conocer las técnicas de recolección, conservación y envío de muestras fecales al laboratorio de diferentes especies animales dom‚sticas

    para la identificación del par sito, sus huevecillos y estados larvarios.

     MATERIAL :

     Heces

     Pinzas de Pean

     Esp tula

     Lavativas

     Frasco de vidrio de boca ancha

     Guantes de pl stico de palpación

     Guantes de goma

     Formol al 2, 5 y 10%

     Elementos para identificar la muestra: etiqueta y marcador

     Cajas de poliuretano

     Hielo o refrigerantes

     Varilla de vidrio

     Cucharilla coprológica

     METODO :

     A).- Recolección:

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