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Unidad 1

By Troy Jackson,2014-08-11 22:05
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Unidad 1

    ST. MATTHEW?S COLLEGE NORTH

    4? AÑO SECUNDARIO

    EX PRIMER AÑO POLIMODAL

    MATERIA: BIOLOGÍA

    DOCENTE: Dra. Marina VEGA

    CICLO LECTIVO: 2010

    PROGRAMA DE BIOLOGÍA 2010

    4? SECUNDARIO

    AÑO: PRIMERO POLIMODAL

Nutrición y alimentación

Nutrición

    Las leyes de termodinámica. Energía: procesos endotérmicos y exotérmicos. Enlaces químicos. El agua. Nutrientes: definición, destino, tipos y función. Macronutrientes: hidratos de carbono, proteínas, grasas. Micronutrientes: sales, vitaminas y minerales. Definición de calorías. Consumo energético: metabolismo basal. Combustión de oxígeno en la respiración. Gasto metabólico durante el la actividad física. Requerimientos energéticos. Ruta metabólica de las grasas, lípidos y proteínas. Colesterol: diferentes tipos.

    Diabetes. Componentes de la dieta humana: Macro, micronutrientes, agua, fibras. Energía en las dietas humanas. Los seres vivos como sistemas abiertos. Las funciones básicas de la nutrición:

    captación de nutrientes, degradación, transporte y eliminación de desechos. Principales

    estructuras que la cumplen en diferentes grupos de organismos.

El organismo humano como sistema abierto, complejo y coordinado. Concepto de

    Homeostasis o equilibrio interno. Las funciones de nutrición humana y las estructuras asociadas: sistemas digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. Cálculo de IMC. Dietas saludables: efecto de dietas ricas en glúcidos, grasas y proteínas. Aumento de obesidad. Otras enfermedades nutricionales: anorexia, bulimia, desnutrición, raquitismo.

Alimentación

    Conceptos y diferencias entre alimentos, alimentación y nutrición. Productos alimenticios. Productos dietéticos. Alimentos funcionales. Particularidades y ejemplos. Clasificación de los alimentos por su naturaleza, composición química, función, procedencia y conservación.

     Principales procesos de obtención y aprovechamiento de la energía química:

    Alimentación, fotosíntesis y respiración. Estructuras celulares implicadas. Procesos alternativos del metabolismo energético: quimiosíntesis y fermentación

    Biotecnologías aplicadas: Biotecnología tradicional y modificación genética microbiana. Aprovechamiento del conocimiento de las vías metabólicas bacterianas y de las técnicas de bioingeniería aplicado en la elaboración de alimentos, fármacos, enzimas, combustibles y en la biorremediación ambiental. Concepto de biodegradación y su vinculación con el metabolismo microbiano

Trabajos Prácticos

    1- Análisis de la composición de la dieta individual de cada alumno (cuatro días de

    muestreo). Elaboración de Informe (introducción, Materiales y Métodos, Resultados,

    Discusión, Bibliografía). Cálculo de Kcal. ingeridas, metabolismo basal y gasto

    energético diario.

    2- Calorimetría: Montar un calorímetro casero para investigar la energía contenida en

    diferentes alimentos.

    3- Determinación de biomoléculas

    El objetivo planteado para estas unidades es introducir al alumno en los conceptos de nutrición, alimentación y metabolismo. Analizar en profundidad la importancia de la dieta en el desarrollo saludable y armonioso del cuerpo. Evaluar y conocer el contenido nutritivo de los alimentos que ingiere. Concientizar al alumno en la importancia del realizar una dieta equilibrada y los diferentes trastornos que generan una la mala nutrición. Analizar la problemática de la nutrición dentro del colegio y en el barrio. Investigar si existen patrones diferentes en el comportamiento alimentario de los adolescentes dentro del colegio y fuera de él. Analizar el sistema publicitario actual y sus pautas dentro de la sociedad consumidora.

    Con el práctico de calorimetría se introducirá al alumno en la obtención de datos experimentales y su posterior análisis y discusión de los resultados y con la determinación de biomoléculas se pretende introducir a los alumnos en técnicas químicas de identificaicón de proteínas, glúcidos y lípidos.

    Actividades sujetas a evaluación: Trabajos Prácticos, evaluaciones orales y escritas.

DIVISIÓN CELULAR, GENÉTICA Y SALUD REPRODUCTIVA

División celular

    División celular. ADN. Duplicación y recombinación. Cromosomas: función, número. Concepto de núcleo, haploide, diploide y poliploide. Mitosis. Meiosis. Entrecruzamiento. Ciclos de reproducción: haploide, diploide y haplodiploide. Gametogénesis: ovogénesis y espermatogénesis. Genes. La estructura del gen.

Salud Reproductiva

    Estructuras reproductoras femeninas y masculinas. Características fisiológicas. Cambios físicos durante la pubertad y la adolescencia. Ciclo ovulatorio. Fecundación Tipos de Fecundación. Embarazo y Nacimiento. Problemas genéticos. Mutaciones.

    Maternidad y Paternidad responsables. Planificación de la maternidad y la paternidad. Limitación de la Fertilidad. Abstinencia. Métodos de Barrera. Métodos mecánicos. Métodos químicos. Métodos hormonales. Discusión en cada caso de su origen, funcionamiento, efectos secundarios, riesgos y confiabilidad. Enfermedades de Transmisión Sexual. Tipos: Causadas por virus, bacterias, protistas y artrópodos. Transmisión y contagio, desarrollo de la enfermedad, tratamientos, métodos de protección.

Trabajos Prácticos

    Actividades sujetas a evaluación: Trabajos Prácticos, clases especiales, desarrollo de encuestas y/o gacetillas informativas, ciclos de debate

Genética

    Introducción biológica: Genética. Leyes de la herencia. Excepciones a las Leyes de Mendel. Mutaciones. Enfermedades provocadas por mutaciones genéticas y mutaciones cromosómicas en el par sexual y en cromosomas autosómicos. Enfermedades hereditarias.

    Aplicaciones de la genética. Biotecnología. Ingeniería genética. Cruzamiento selectivo. Terapia genética. Clonación. Proyecto genoma humano.

Trabajo Práctico

    1- Realización de problemas de genética. Investigación de enfermedades de transmisión

    genética: hemofilia, Síndrome de Down, Deleciones,

    Actividades sujetas a evaluación: Trabajos Prácticos, clases especiales, desarrollo de encuestas y/o gacetillas informativas, ciclos de debate

    2- Cariotipos: Análisis de cariotipos humanos.

    3- Polimorfismo humano.

    4- Enzimas: Efecto de la catalasa.

ECOLOGÍA

A-Comunidades y ecosistemas: Concepto de especie, hábitat, población, comunidad, ecosistema, y ecología. Autótrofos y heterótrofos. Consumidores, detritívoros y saprótrofos. Cadena, red y nivel trófico. Flujo de energía y transformaciones energéticas. Pirámides. Papel de los descomponedores. B-El efecto invernadero. Ciclo del carbono. Papel del CO, metano y óxidos de N en el aumento del efecto invernadero. 2Principio de precaución, evaluación e interpretación. Consecuencias del aumento de temperatura global. C-C- Poblaciones: Dinámica de las poblaciones: natalidad, mortalidad, inmigración y emigración. Gráficas de crecimientos de población: crecimiento exponencial, fase asintótica y de transición entre fases. Factores limitantes del crecimiento. Ecología de las comunidades. Tamaño de las poblaciones. Transectas y distribución de especies. Nicho Ecológico y Hábitat. Nicho fundamental y nicho realizado. Interacciones entre Poblaciones. Principio de excusión competitiva. Biomasa. : Ecosistemas y Biomas. Producción bruta, neta y biomasa. Clasificación de los organismos en niveles tróficos. Medición del flujo de energía en ecosistemas. Pirámides de energía. Sucesión ecológica. Sucesión primaria y secundaria. Bioma y biosfera. Efecto de las precipitaciones y temperatura. Impacto humano en los ecosistemas: Biodiversidad. Índice de Simpson. Razones para la conservación de la biodiversidad. Introducción de especies alóctonas. Control biológico de especies invasoras. Biomagnificación. Efecto de la radiación UV. Efecto de los clorofluorocarbonos. Importancia de la capa de ozono. Tamaño de las Poblaciones: Descripción de un método de muestro al azar basado en parcelas, empleado