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Biskuitteig hell oder dunkel

By Raymond Russell,2014-10-11 18:10
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Biskuitteig hell oder dunkel

Biskuitteig hell oder dunkel

    6 Ei(er)

    200 g Zucker

    100 g Mehl

    100 g Speisestärke

    25 g Kakaopulver oder alternativ (für hell):

    25 g Puddingpulver, Vanille

    1 TL Backpulver

Zubereitung

    Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zu einer glänzenden Masse rühren. Eigelbe unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Kakao oder Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und darüber sieben. Alles vorsichtig unterheben.

    Biskuitmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 Grad, Umluft: 175 Grad, Gasherd: Stufe 3) ungefähr 30 Minuten backen.

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